En Cocina Künzel se llevó a cabo el primer curso de Cocina Hindú Ortodoxa Vegetariana.
Un grupo de personas disfrutaron ya prendieron de la magia de una de las cocinas más sabrosas y místicas del mundo.
Pablo Künzel en plena clase
Con un programa de más de treintas platos, en clases demostrativas, amenas y simpáticas, realizando un viaje por los grandes sabores y las bases de los condimentos que influenciaron en todo el mundo.
El Programa Rosario Hábitat es una iniciativa que surgió en la ciudad de Rosario para hacer frente al problema de los asentamientos informales desde una perspectiva global y con la participación activa de la población de dichos asentamientos. Una de sus ramas es la capacitación de chicos entre 16 y 25 años en diferentes oficios.
Durante este año, Cocina Künzel está capacitando dos grupos de 20 chicos con resultados sorprendentes, lo cuáles, al terminar el curso, tendrán una herramienta importante para insertarse en el mercado laboral.
Chicos degustando Pavlova ( Merengues cocidos con frutas)
Comenzó un nuevo Grupo de Cocina Terapia en Cocina Künzel, los martes a las 19,30 horas.
Cocineros, Gastronómicos, Ejecutivos, Estudiantes, Aficionados, de todas las edades, de todos las profesiones, ya son muchas las personas que se adhieren al movimiento de Cocina Terapia en Cocina Künzel
A los seis años de edad y hechizado por las historias que mi abuelo me contaba sobre cocinas nórdicas, hoteles, cenas, viajes y países lejanos; sin querer comencé a jugar en la cocina horneando unos crujientes merengues (suspiros) y así descubrí dos cosas que me acompañarían por el resto de mi vida: Una, la intimidad de la elaboración, su alquimia y la autista conexión durante la preparación del alimento; La segunda, el placentero momento que me provocaba ver la expresión de mis comensales al llevarse el primer bocado a la boca...Pablo Künzel
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