Talleres de Capacitación (2009)
Cocina Künzel, también da cursos de capacitación profesional como parte de su Asesoramiento Gastronómico.
Pablo Künzel chef, con vasta experiencia en asesoramiento y capacitación, actualmente ha desarrollado un plan de estudio específico para una de las más importantes Empresa Gastronómica Rosarina “La Vendetta”.
Los cocineros concentrados en la preparación de diferentes platos
Parte del Staff de cocineros de "la Vendetta"
Durante 10 clases semanales, los cocineros de “La Vendetta” están siendo capacitados en mejorar las sugerencias y menús ejecutivos del mismo. Los talleres se forman de una parte teórica donde se desarrolla el programa y una practica donde ejecutan diferentes platos; finalizando en una críticay degustación de los mismo.
Platos clásicos listos para degustar por los participantes
Platos cocinados por los particpantes
Algunos puntos que vemos dentro del programa son:
- Organización y conceptos básicos.
- Cronograma de platos ejecutivos.
- Rotulación y nombres atractivos para los platos ejecutivos.
- Costos y Rendimientos.
- Métodos de cocción aptos para Menús ejecutivos.
- Cómo diferenciarse con propuestas clásicas.
- Planificación semanal de menús ejecutivos.
- Como atraer diferentes segmentos a través de los menús.
Si desea información acerca de asesoramiento y planificación gastronómica, por favor comuníquese al 421-3805, o a través de nuestro e-mail: info@cocinakunzel.com.ar
Talleres Cocinar x Cocinar (2009)
Taller Cocina Künzel
Finalmente inauguró Cocina Künzel, un espacio para cocinar, investigar, disfrutar, relajarse y aprender.
Una propuesta diferente en la ciudad de Rosario, donde los participantes se encuentran en un espacio cómodo, cálido, con colores agradables, música suave, buena compañía y charlas amenas que estimulan la creatividad y el placer de Cocinar x Cocinar.
- Primer grupo de aficionados a Copcinar X Cocinar
En la mayoría profesionales de distintos sectores, que encuentran en Cocina Künzel, un lugar donde olviodarse de las obligaciones, relajarse y conectarse con la preparación de un buen menú, deguastar un buen vino y estimular su propia creatividad.
Si deseas participar de los talleres de Cocina Terapia, no precisas tener ningún tipo de conocimiento previo culinario, simplemente el deseo de pasar un buen momento una vez por semana.
Información en el 421-3805
o bien a nuestro email: info@cocinakunzel.com.ar
