Nuevos Cursos en Cocina Künzel (2009)

Programa:

Bases

• Yogur casero (dahi)
• Aceite de Manteca (ghi)
• Queso Casero (panir)
• Garam Masala

Arroces

• Arroz Bengalí  (pushpana)
• Arroz con limón (nimbu chawal)
• Arroz con coco y jengibre (nariyal chaval)

Dales (Legumbres)

• Sopa de arvejas, espinacas y leche de coco
• Estofado de garbanzos con Tomates ( tamatar chana dal)

Panes

• Chapatis
• Pan de harina de garbanzo ( besan roti)
• Pan de sésamo ( til puris)
• Tortillas rellenas de papas y especias ( masala dosas)

Entremeses y Vegetales

• Samosas de Coliflor y arvejas ( ghobi matar samosas)
• Samosas de Berenjenas y Aceitunas ( baigan samosas)
• Vegetales rebozados en harina de garbanzo y especias ( Pakoras)
• Croquetas fritas de Zanahorias ( gajar vadas)
• Albondigas de coliflor y repollo ( ghabi alu kofta)
• Puré de berenjenas y tomates ( maha brinjal)

Raitas

• Ensalada de papas con yogur (alu raita)
• Raita de pepinos con yogur ( kheera raita)
• Raita de camotes, yogur y almendras (shakardand raita)
• Perlas de harina de garbanzos ( bundi raita)

Chatni o Chutney

• Chatni de Ananá (mithi chatni)
• Chatni de tomates
• Realish de Peras, Manzanas y Chcolo

Dulces

• Burfi con leche y almendras (khara burfi)
• Budín de sémola con caramelos y frutos secos (halava)
• Postre de Zanahorias, leche y nueces (gajar halava)

Bebidas

• Limonada de jengibre y menta ( adrak nimbu pani)
• Nectar de almendras y naranjas ( badaam pani)
• Té especiado ( chae)

Pedí información al 421-3805. Cupos limitados.