Pablo Künzel en plena clase demostrativa
En la ciudad de Rosario, año a año se cabo la Exposición “Sabores del Vino“, una de las exposiciones vitivinícolas más importantes del país, a la cual acuden bodegas de todo el país, además, de una gran variedad de productos regionales. Esta exposición es organizada por Augusto Saracco, reconocido gourmet [...]
Archivos de la categoría ‘Expos’
18 Dic
Clase Expovinos Rosario (2005)
3 Jul
Bureau Creativo de Arte & Cocina
En 1998, desarrollé un grupo de trabajo llamdado BUREAU CREATIVO DE ARTE & COCINA, que su objetivo era escencialmente organizar y asesorara negocios gastronómicos categorizando a la cocina como arte y brindando un servicio integral.
Principalmente estaba formado por Ruben Lombardosi en diseño gráfico de cartas, logo y publicidad, Liliana Araujo en organización, arquitectura y decoración, [...]
5 Sep
Künzel en la Expo San Juan (1998)
Silvia Moya, Pablo Künzel y compañeros de la Expo San juan
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En 1998, mi gran amiga y ex compañera del IBAHRS Silvia Moya, organizó en la ciudad de San Juan la primera exposición gastronómica, en la que la ciudad se vistió de gala para exponer los excelentes productos regionales y estar en contacto con la [...]
4 Nov
Presentación Platos Guiness (1996)
Para la Expogourmandise del 96 fui convocado para hacer una lectura de platos a base de cerveza Guiness.
En esa ocasión acudí a mis orígenes sajones y preparé “Knochen rellenos de Ciruelas y Panceta, sobre salsa de Cerveza negra Guiness y Canela y violetas comestibles”.
Pablo Künzel sirviendo los Knochen
Éramos varios cocineros los que participamos y [...]
4 Nov
Jurado Expogourmandise (1994)
Para la Expogourmandise del 94 me convocaron para ser juez de diferentes concursos que se desarrollarían sobre la glamourosa expo que se llevaría a cabo en la Sociedad Rural.
Pablo Künzel degustando tragos junto a Emilio Garip
Fueron varios concursos como Tragos, mermelada de naranja y Cortes de verduras. Participaban profesionales y estudiantes de Gastronomía y el [...]
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