En abril del 92 abrió el Park Hyatt en la señorial Mansión Alzaga Unzué y todos los cocineros jóvenes nos lanzamos en busqueda de un puesto dentro de la cocina. Yo venía del Hotel Tunquelén con posibilidades de continuar la siguiente temporada pero debo admitir que me sedujo la idea del Hotel nuevo, con instalaciones [...]
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