Menphis en Dardo Rocha (1994/95)

Menphis fue un restaurante que organicé y abrí en la famosa Av. Rocha de San Isidro., en el momento que Dardo Rocha se había consagrado como el paseo gastronómico de Buenos Aires.

Tinelli era habitué y seguidor de la buena música y gastronomía

Menphis era un restó musical jazzero con una excelente acustica, bandas en vivo y el menú étnico el cuál fue todo un desafío para mí.

Marcelo Araujo junto a Künzel

Pero si algo tuvo gran importancia fue que tuvo la primera carta étinica de Buenos Aires, dividida en cuatro sectores: Regionales (cocina Argentina); Europeos (clásicos centro-europeos), Asiática ( un mix de India, China y Japón); y Cocina CREOLE (típica cocina de la zona del Misisipi).

Miguel Brasco elogió una vez más la cocina de Künzel

La sociedad que lo formaba era un grupo de jóvenes inexperto que pronto después de la apertura del mismo comenzaron a quebrarse.

Coppola, Sonia Bruki y Kunzel en Menphis

A pesar del poco tiempo de duración, Menphis tuvo un éxito explosivo, se llenaba de figuras y estrellas, bandas excelentes tocaron y grandes comensales eran habitué del lugar. Y yo después de esta experiencia, emprendí mi primer viaje de perfeccionamiento en Europa.